7.9.13

SENSOMMER-KAGE...




Lørdag kaldte på kage og forkælelse. 
Æbletræet i haven kaldte på første plukning. 

Det var to temaer, der var lette at forene. 
Og i vores maver ligger nu de dejligste sensommerkager og vi er enige om, at en gentagelse vil være helt på sin plads...

Jeg startede med at bage Oopsies efter Jane Faebers opskrift. 
Tilsatte 2 tsk  Ananda's kanel, 2 spsk ristet kokos og en lille håndfuld hakkede mandler til en enkelt portion. 

Bagte dem præcis som i opskriften, ingen hokus-pokus der. 

Fyldet lavede jeg af:
1 dl piskefløde
1 dl creme fraiche 38%
Kornene af 1/2 vanille stang
1 1/2 groftrevet æble

Jeg piskede fløden op med creme fraichen og vanille og vendte så æblerne i til sidst. 
Jeg piskede til en konsistens som fast flødeskum, piskes det ikke tilstrækkeligt vil saften i æblerne gøre cremen for blød. 

Da bundene var let afkølede, sprøjtede jeg med smeltet meget mørk chokolade. Og da det var stivet lagde jeg bundene sammen 2 og 2 med et par spsk æblecreme og lidt ristet kokos imellem. 

Pyntede med ganske lidt af cremen og lidt blåbær. 

Haps sagde vi alle sammen...

7 comments:

  1. Hvor ser de bare super lækre ud, Anne.
    Mine æbletræer bugner også med æbler, og jeg ved snart ikke, hvad jeg skal gøre, for jeg har jo tidligere spist og spist af de æbler. Nu MÅ jeg altså give lidt los (fruktose eller ej!)- for dét her skal altså prøves!
    Tak for opskriften.
    Mvh. Jette

    ReplyDelete
    Replies
    1. Der skal altså også være plads til det, som man har lyst til, Jette, ellers bliver livet for surt.
      Jeg tror ikke på, at man skal sætte en masse regler op for sig selv, man skal mærke efter, hvad der er godt og så handle på det.

      Og det kan jo både betyde kage og ingen kage, alt efter hvem man er og hvad kroppen siger til det...

      Delete
  2. Uhm! Mine æbletræer er også klar! Dem må jeg bestemt prøve i morgen : )

    ReplyDelete
    Replies
    1. God fornøjelse, Snullermor, de smager herligt...

      Delete
  3. De ser så lækre ud! Opskriften kan jeg dog ikke finde? Har en million æbler i haven og er kronisk lækkersulten :-)
    Mange hilsner
    Gitte

    ReplyDelete
    Replies
    1. Bliver lidt usikker på, hvad du mener, Gitte, opskriften på kagerne eller på oopsies?

      Hvis det er på oopsies, så kan du let google dig frem. Jeg er ret sikker på, at Jane Faeber/Madbanditten vil dukker op som den allerøverste.
      Hvis det er på kagerne, ja så står der herover hvordan.

      Så mon ikke du får stillet din lækkersult i eftermiddag :-)

      Delete
  4. OOh, de ser lækre ud! - De må vist prøves i weekenden. Jeg har lige et spørgsmål, inden jeg kan komme i gang. Du skriver "Jeg piskede fløden op med creme fraichen og vanille " - betyder det bare at du blander hele balladen og pisker bagefter? - kan fløden "bære" det (jeg har et traumatisk billede af mig selv på min indre nethinde, med elpisker, og mærkeligt klumpet fløde-sjap, der IKKE vil blive til noget der ligner skum...)

    1000 tak for lækre opskrifter - de er meget inspirerende, og herligt at de er semi-LCHF med plads til nydning, det sidste er vigtigt at huske, synes jeg.

    :-)
    Jenny

    ReplyDelete